10月8日，重慶，解放碑步行街各大火鍋店人氣持續(xù)火爆。視覺中國供圖
中秋與國慶相連的超長假期已經結束，旅游消費市場的超預期增長有目共睹。
經文化和旅游部數(shù)據中心測算，今年中秋節(jié)、國慶節(jié)假期8天，國內旅游出游人數(shù)8.26億人次，按可比口徑同比增長71.3%，按可比口徑較2019年增長4.1%；實現(xiàn)國內旅游收入7534.3億元，按可比口徑同比增長129.5%，按可比口徑較2019年增長1.5%。
“8天超長假期，加上杭州亞運會和政策效應的疊加影響，形成了有統(tǒng)計記錄以來熱度最高的假日旅游市場。”中國旅游研究院院長戴斌分析說，從游客平均出游距離、目的地平均游憩半徑、旅游消費結構、自駕游比重，以及游客滿意度等微觀結構性指標來看，旅游經濟正穩(wěn)步復蘇，并進入由創(chuàng)新驅動的新階段。
供需兩旺是這個假期旅游消費市場呈現(xiàn)的特點之一。在新疆喀什古城經營民宿的沙拉麥提古麗·卡日告訴記者，這個長假，民宿內的8間房全被提前預訂，“今年‘十一’是近幾年來游客最多的一次”。途家平臺的數(shù)據顯示，喀什是今年“十一”民宿預訂量增速最快的城市，民宿預訂量同比2019年增長45倍，排名第一。
在供給端，美食旅游、賽事游、展演游、城市騎行等多種服務消費也在豐富著人們假期的出游體驗。美團10月5日發(fā)布的數(shù)據顯示，全國服務零售日均消費規(guī)模較2019年同期增長153%，迎5年來最旺“十一”，全國餐飲堂食消費規(guī)模較2019年同期增長254%。
“出游在外，要領略美景，也要體驗當?shù)孛篮蒙睢?/strong>
“每天下午4點就開始排長隊，一天可以翻臺將近8遍，排隊取號能到200多號?！敝貞c“叁步梯老火鍋”的老板牟倩算了算，過去幾天店里游客占比超過七成，客流量較往年增長近一倍，生意遠“超出預期”。作為新疆美食，抓飯也成了沙拉麥提古麗·卡日民宿里熱銷的菜品。
“美景看多了，場景豐富了，（對）美食的需求就開始產生了。”戴斌結合中國旅游研究院美食旅游課題組調查的數(shù)據說，在人均年出游低于3次的大眾旅游早期階段，人們以觀光為主，對于餐飲的需要停留在吃飽的初級階段，2015年至2019年，我國進入人均年出游3-5次的大眾旅游全面發(fā)展階段，需求逐漸多元，“人們出游在外，不僅要吃飽，還要吃好”。
戴斌說，到如今，我國人均年出游已超過5次，人們行程中對美食的需求快速而廣泛地增長，“廣大游客既要領略行程中的美麗風景，也要體驗旅游目的地的美好生活”。他以旅游目的地的早點、夜宵和各式餐館為例說，這些都為國內旅游者的分層消費提供了更多選擇空間，“也生動詮釋了‘尋常生活客自來’的品質生活，為旅游業(yè)高質量發(fā)展提供存量優(yōu)化的路徑”。
實際上，很多城市正因特色美食變身旅游目的地，帶動全鏈路消費增長。據美團、大眾點評發(fā)布的數(shù)據顯示，“十一”期間，汕頭、潮州、臺州、威海、揚州等地，由異地消費者貢獻的堂食訂單量較2019年增長均超500%。
值得注意的是，這個假期，“邊旅行邊外賣”也成為不少游客品嘗美食的方式之一。喀什地區(qū)美團外賣業(yè)務負責人景成林介紹，“十一”假期前一周，喀什地區(qū)多地景區(qū)迎來外賣訂單高峰，外賣訂單同比增長128.15%，本地特色烤包子、烤羊肉串、肚包肉、缸子肉、特色抓飯等品類最受游客歡迎?！斑€有游客甚至在騎駱駝途中下單美食，外賣配送地址是喀什當?shù)鼐皡^(qū)駱駝上?！本俺闪终f，夜間是外賣訂單的高峰期，“逛了一天的游客回到駐地休息，會選擇在酒店和民宿里點外賣，實現(xiàn)到小城‘慢游’、在駐地‘躺吃’”。
小城市旅游服務能力增強
“新冠疫情后，供給側重啟需要時間，但旅客需求已經爆發(fā)，行業(yè)只能一邊加緊恢復，一邊支撐服務?！比ツ膬捍髷?shù)據研究院研究員肖鵬注意到，今年年初時，酒店價格猛漲，“五一”前，高鐵就一票難求，時至“十一”，高鐵車次增加，節(jié)前撿漏機票重現(xiàn)，小眾旅游目的地重回視野。種種數(shù)據表明，旅游市場已恢復正常。
去哪兒發(fā)布的數(shù)據顯示，經過3個季度的恢復，“十一”期間國內熱門城市機票、酒店、門票等預訂量全面超過疫情前。攜程數(shù)據顯示，淄博、延邊、防城港、酒泉、南陽、廣元、承德、伊春、曲阜、烏蘭察布等國內小眾旅游目的地預訂量同比增長超10倍。
越來越多人選擇“小城市松弛游”，這離不開當?shù)胤漳芰Φ奶嵘绕涫腔A設施的完善。
據了解，假期飛往遼寧丹東、廣西河池、浙江舟山、江西景德鎮(zhèn)的機票預訂量較2019年“十一”期間增長三成以上。飛往吉林白城、浙江衢州、四川巴中、四川甘孜等地的機票預訂量較2019年“十一”增長1倍以上。假期飛往“小機場”城市的機票平均支付價格為850元/張，按照前往“小機場”城市3天4晚游玩計算，每張機票帶動當?shù)刈∷蕖⒉惋?、門票、購物等綜合消費超過2500元，有效促進當?shù)亟洕l(fā)展。
在小城市旅游服務供給方面，去哪兒數(shù)據顯示，該平臺營業(yè)中的高星（五星級/豪華型）酒店覆蓋城市達322個，如今，三線以下城市覆蓋率達96%。相較大城市，這些高星酒店的價格更便宜，在其平臺上，超過50個城市高星酒店價格在500元以下。
“城市人口規(guī)模、經濟社會發(fā)展水平和航空、高鐵、高速公路網絡仍然是影響旅游經濟的底層要素?！贝鞅蟾嬖V記者，得益于基礎設施、公共服務和商業(yè)環(huán)境的完善，以目的地酒店、民宿和度假房產為駐點的周邊游更加活躍，并帶動了觀光、餐飲、農副土特產銷售和本地文化娛樂消費，加速了社群經濟、旅居結合、康養(yǎng)休閑等新業(yè)態(tài)的成長，形成了旅游投資和商業(yè)創(chuàng)新的市場機遇。
戴斌還注意到，這個假期，越來越多的旅游集團和專業(yè)運營開始適應旅游需求的多樣性與個性化，以數(shù)字化轉型、組織變革、產品研發(fā)、服務升級和商業(yè)模式創(chuàng)新重歸公眾視野?！案鞯卣推髽I(yè)界爭相從文化和旅游融合中尋找假日經濟消費增長點，旅游+文化、旅游+體育等形態(tài)不斷推陳出新?！贝鞅笳f。
中青報·中青網見習記者 朱彩云 記者 寧迪